GRZK20真空滾揉機(jī)
GRZK20
生產(chǎn)能力（kg/次）：10
容 積（L）：20
電機(jī)功率（KW）：0.37
真空泵：2x-4
真空泵功率：0.12
真空度(Mpa)：-0.08
尺寸：長×寬×高(mm)965×515×675
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產(chǎn)品簡介：
GRZK20真空滾揉機(jī)，將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)），通過滾揉對肉塊進(jìn)行機(jī)械處理，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，從而使產(chǎn)品出品率和產(chǎn)品質(zhì)量有了較大的提升。真空滾揉是現(xiàn)代肉食加工中一道必不可少的工藝，同時也是加快腌制速度的一種有效方法。
設(shè)備結(jié)構(gòu)：
真空滾揉機(jī)主要滾筒部分、傳動部分、真空系統(tǒng)、電控部分等組成。
工作原理：
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓物料在滾桶內(nèi)上下翻動，相互撞擊摩擦，產(chǎn)生大面積均勻分布的按摩和腌漬作用，使淹制液在物料內(nèi)均勻分布更加有利于鹽容性蛋白質(zhì)以較快的速度較大限度地淅出，從而增加產(chǎn)品的持水性，很好地改善產(chǎn)品的彈性、切片性和口感，大程度上提高產(chǎn)品的出品率。
優(yōu)勢特點(diǎn)：
1、自動抽真空，真空度可達(dá)-0.09Mpa；
2、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)；
3、反轉(zhuǎn)出料；
4、出料角度設(shè)計(jì)合理，出料完全；
5、采用蝶形封帽，較大限度壓縮不滾揉區(qū)；
6、鏈條傳動，不丟轉(zhuǎn)，且堅(jiān)固耐用；
7、正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制；
8、漿葉設(shè)計(jì)獨(dú)特，正轉(zhuǎn)滾揉摔打、反轉(zhuǎn)按摩。
技術(shù)參數(shù)：
生產(chǎn)能力：10（kg/次）
容 積：20（L）
電機(jī)功率：0.37（kw）
真空泵：2x-4
真空泵功率：0.12
真空度：-0.08(Mpa)
外形尺寸：965×515×675(mm)
返回列表河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司
電話：0311-85087188
郵箱：li@xjfm.com
地址：河北省石家莊市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)裕華東路393號
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