ZHM750真空和面機(jī)
電壓:380V
電功率:45.5KW
面箱容積::750L
外形尺寸:長×寬×高=2800×1300×2400(mm)
攪拌軸轉(zhuǎn)速:87 rpm
產(chǎn)能:250kg/次
面箱翻轉(zhuǎn)角度:95°
氣源: 0.4~-0.6MPa
重量:4200Kg
Product Center 曉進(jìn)機(jī)械產(chǎn)品中心
歡迎您選購我廠生產(chǎn)的真空和面機(jī)。我廠是生產(chǎn)食品機(jī)械的專業(yè)廠家。我廠生產(chǎn)的真空和面機(jī)主體采用不銹鋼制造,堅(jiān)固耐用,易于清洗,操作方便。 本機(jī)和面在真空負(fù)壓狀態(tài)下拌和,使小麥蛋白質(zhì)在較短的時(shí)間內(nèi)吸收水份,形成不錯(cuò)面筋網(wǎng)絡(luò)。
本機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。
結(jié)構(gòu):真空和面機(jī) ZHM750 是由機(jī)架、機(jī)體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、抽真空系統(tǒng)和電器部分組成。
材質(zhì):機(jī)體、機(jī)架、面箱、面箱蓋、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)。
特點(diǎn):
1. 面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制,面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。
2. 抽真空采用水環(huán)式真空泵,可減少對(duì)面粉的污染,有效防止面粉對(duì)真空泵造成的損壞、更加耐用,最高真空度可達(dá)到-0.09MPa.
3. 操作面板采用中英文對(duì)照兩種文字,控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成。
和面原理:
真空和面機(jī)是在0~-0.09MPa 負(fù)壓真空狀態(tài)下,使一部分水氣化霧化,使面粉顆粒吸收水分的同步率提高,在槳葉的高速攪拌下,面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,層層疊加,形成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。
適用范圍: 適用于各種面皮的制作,制成的面皮抗拉力好,包餡時(shí)不易破皮,煮制時(shí)不混湯,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁等。
一. 主要技術(shù)參數(shù)
電壓:380V
電功率:45.5KW
面箱容積::750L
外形尺寸:長×寬×高=2800×1300×2400(mm)
攪拌軸轉(zhuǎn)速:87 rpm
產(chǎn)能:250kg/次
面箱翻轉(zhuǎn)角度:95°
氣源: 0.4~-0.6MPa
重量:4200Kg
河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司
電話:0311-85087188
郵箱:li@xjfm.com
地址:河北省石家莊市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)裕華東路393號(hào)
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