ZHM70真空和面機
1、 總功率:5.5KW
2、 面箱容積:70L
3、 生產能力:10~25Kg/次
4、 真空度:0~-0.09Mpa
5、 攪拌軸公轉速度:41rpm
6、 外形尺寸:1090×620×1200mm
7、 面箱翻轉角度:95°
8、 機器重量:300kg
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一、 機械部分
結構:真空和面機是由機架、機體、可95°傾斜面箱、面箱箱蓋、機械傳動部分、水循環(huán)真空泵及電器部分組成。
材質:面箱、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質,機架為碳鋼材質。
特點:
1. 面箱內表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。
2. 抽真空采用水循環(huán)式真空泵,可減少對面粉的污染,有效防止面粉對真空泵的損壞,是真空泵更加耐用,最高真空度可達到-0.08Mpa。
3. 操作面板采用中英文對照兩種文字,控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成。可選擇手動控制與自動控制。
和面原理:真空和面機是在0~-0.08MPa負壓真空狀態(tài)下,使一部分水氣化霧化,使面粉顆粒吸收水分的同步率提高;面筋形成后,在和面槳葉的作用下模擬手工和面的原理,使面筋網絡迅速形成,層層疊加,就像把幾千張面皮疊壓在一起而形成一個大面團。
使用范圍:
適用于各種面皮、饅頭、水餃、包子的制作,制成的面皮抗拉力好,包餡時不易破皮,煮制時不混湯、不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁。
二、性能參數:
1、 總功率:5.5KW
2、 面箱容積:70L
3、 生產能力:10~25Kg/次
4、 真空度:0~-0.09Mpa
5、 攪拌軸公轉速度:41rpm
6、 外形尺寸:1090×620×1200mm
7、 面箱翻轉角度:95°
8、 機器重量:300kg
河北曉進機械制造股份有限公司
電話:0311-85087188
郵箱:li@xjfm.com
地址:河北省石家莊市高新技術開發(fā)區(qū)裕華東路393號
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