ZBZ130真空斬拌機(jī)
轉(zhuǎn)鍋容積:130升
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速:Ⅰ速2轉(zhuǎn)/分
Ⅱ速4轉(zhuǎn)/分
Ⅲ速8轉(zhuǎn)/分
IV速12轉(zhuǎn)/分
刀正反轉(zhuǎn) 240轉(zhuǎn)/分
I 速750轉(zhuǎn)/分
II 速1500轉(zhuǎn)/分
III速3000轉(zhuǎn)/分
Ⅳ 速4500轉(zhuǎn)/分(真空蓋開啟時(shí)4000轉(zhuǎn)/分)(線速度113m/s)
出料器轉(zhuǎn)速:15-70轉(zhuǎn)/分
轉(zhuǎn)鍋功率:2.2kw
斬刀功率:45kw
液壓泵功率:0.75kw
出料功率:0.75Kw
總功率;約51千瓦
外形尺寸約:長(zhǎng)×寬×高=2238mm×2059mm×1676mm(開蓋時(shí)2472mm)
Product Center 曉進(jìn)機(jī)械產(chǎn)品中心
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉糜,我廠生產(chǎn)的斬拌機(jī)設(shè)計(jì)合理、工藝精良。
一、 機(jī)械結(jié)構(gòu)部分
1、 關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保了加工的精確度。
2、 高速斬拌機(jī)采用變頻調(diào)速,速度可達(dá)4500轉(zhuǎn)/分。
3、 主軸軸承采用大規(guī)格重型進(jìn)口軸承,抗震能力強(qiáng),使用壽命長(zhǎng)。
4、 軸承密封采用4道密封形式,第一道為迷宮密封,第二道為端面密封,第三道為徑向密封,第四道為軸承自身密封,有效防止軸承意外損壞。
5、 斬刀為6把刀,刀具由專業(yè)刀具生產(chǎn)廠定制。刀的形狀為流線形。斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。
刀尖與鍋的間距為1~1.5mm,且在使用后及刃磨后,此間距不變,大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。
斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、獨(dú)特的線切割加工技術(shù)制成。具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。
6、 斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好,可保證在斬切過程中,不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象;轉(zhuǎn)鍋減速機(jī)采用杭州萬(wàn)杰減速機(jī)。
7、 鍋蓋采用液壓控制,液壓控制自動(dòng)出料。
8、 采用智能電子式溫度傳感器監(jiān)測(cè)料溫,可測(cè)量斬切過程中的肉溫變化。
9、 電器箱分體安裝,且密封性好,防水、防潮、防震,性能穩(wěn)定。
10、 操作部分采用界面自動(dòng)加手動(dòng)控制設(shè)計(jì)示:
11、 清洗方便:轉(zhuǎn)鍋有放水閥,可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈。
12、 斬拌鍋與真空室中間有自動(dòng)清洗功能,操作簡(jiǎn)單方便。
13、 機(jī)器結(jié)構(gòu)為碳鋼板焊接,整體外包3mm厚不銹鋼板。刀軸箱采用SUS304不銹鋼板加工而成。 刀軸有自動(dòng)潤(rùn)滑系統(tǒng),有效的潤(rùn)滑軸承部位,提高軸承的使用壽命。
14、 液壓系統(tǒng)采用臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)液壓泵及控制部件。
15、 采用自動(dòng)出料,大大提高了工作效率,物料在鍋內(nèi)存料時(shí)間縮短,溫升小。
二、 技術(shù)參數(shù)
轉(zhuǎn)鍋容積:130升
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速:Ⅰ速2轉(zhuǎn)/分
Ⅱ速4轉(zhuǎn)/分
Ⅲ速8轉(zhuǎn)/分
IV速12轉(zhuǎn)/分
刀正反轉(zhuǎn) 240轉(zhuǎn)/分
I 速750轉(zhuǎn)/分
II 速1500轉(zhuǎn)/分
III速3000轉(zhuǎn)/分
Ⅳ 速4500轉(zhuǎn)/分(真空蓋開啟時(shí)4000轉(zhuǎn)/分)(線速度113m/s)
出料器轉(zhuǎn)速:15-70轉(zhuǎn)/分
轉(zhuǎn)鍋功率:2.2kw
斬刀功率:45kw
液壓泵功率:0.75kw
出料功率:0.75Kw
總功率;約51千瓦
外形尺寸約:長(zhǎng)×寬×高=2238mm×2059mm×1676mm(開蓋時(shí)2472mm)
河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司
電話:0311-85087188
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地址:河北省石家莊市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)裕華東路393號(hào)
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